Mẹo Vặt Nấu Ăn Và Chế Biến Thực Phẩm
Ẩm thực là tiếng nói chung của tất cả mọi người về màu sắc, hương vị và cảm xúc. Mỗi một món ăn không chỉ đơn thuần là công thức chế biến mà còn là câu chuyện văn hóa. Những bí quyết nấu ăn có thể được ví như món ăn tổng hợp của rất nhiều sự thử nghiệm, kinh nghiệm đến những câu chuyện buồn vui xung quanh.
Cuốn sách này đem đến cho độc giả những mẹo vặt nấu ăn và cách chế biến thực phẩm tinh tế để tạo ra những món ăn ngon.
Cuốn sách gồm những nội dung chính như sau:
Phần I: Mẹo chọn và chế biến thực phẩm
Mẹo chọn lựa và chế biến cua
Mẹo chế biến các loại đậu
Mẹo bảo quản và chế biến thức ăn từ bột mì
Cách chế biến, bảo quản các loại quả khô
...
Phần II: Mẹo vặt trong nấu ăn
Cách để món chiên được giòn
Cách giữ màu hoa quả khi gọt vỏ
Cách giữ màu xanh rờn cho rau luộc
Bí quyết cho nồi nước dùng thật trong
